Česnek setý
Allium sativum
Česnek setý je vytrvalá bylina dorůstající výšky až 40 cm. Hlavní léčivou součástí je cibule skládající se z podlouhlých pacibulek neboli stroužků, které jsou chráněny bílými šupinami. Zelené listy rostliny jsou žlábkovité a dlouhé až 15 cm. Na konci jednoduché lodyhy najdete květenství skládající se z bílých květů, které jsou před rozkvětem uskupeny v blanitém toulci.
Česnek původně pochází z oblasti Orientu. U nás se pěstuje nejčastěji v těžkých hlubokých půdách v teplých a stinných oblastech.
Cibule
Vhodný čas pro sběr česneku setého nastává v červenci a srpnu, kdy probíhá postupné vadnutí a zbělání natě.
Česnek se pouze nechá lehce oschnout, poté se odstraní nať a cibule se uskladní na chladném místě. Takto uložený česnek vydrží v syrovém stavu i několik měsíců.
Česnek poskytuje silné antibakteriální účinky. Ty získává z látky allin, která se váže na silici obsaženou v cibuli rostliny. Tyto bakteriostatické účinky navíc podporuje vysoký podíl fytoncidů v bylině.
Česnek setý dokáže snižovat hladinu krevního tlaku. Hodí se tedy k léčbě arteriální hypertenze. Bylinka ale také účinně bojuje proti hyperglykémii, kdy dokáže snižovat hladinu krevního cukru a zároveň stimulovat produkci inzulínu.
Antibakteriální účinky česneku se nejvýrazněji projevují v oblasti trávicí soustavy. Bylina dokáže účinně čistit střeva a zbavovat různých zažívacích obtíží. Uvolňuje také žaludeční a střevní křeče.
Česnek zneškodňuje bakterie, viry i plísně. Zaručeně pomáhá při léčbě chřipky, angíny nebo obyčejného nachlazení. Dále také prokrvuje cévy a další tkáně.
Jednou z možností užívání česneku je výroba česnekového sirupu. Nejdříve jednu celou cibuli oloupejte a prolisujte, následně zalijte lihem a nechte osm dní louhovat. Poté sceďte.
Další možností je také kombinace česneku s mlékem. Stačí pouze rozetřít pár stroužků a následně zamíchat do nápoje. Mléko zmírňuje nepříjemnou a ostrou chuť česneku.
Česnek není vhodné užívat především v případě onemocněních střev, jater, žlučníku a slinivky. V případě, že trpíte chronickým onemocněním, se o konzumaci česneku raději poraďte se svým lékařem. Rostlina není vhodná ve vyšším množství ani pro osoby s nízkým krevním tlakem.
Záměna česneku setého není pro jeho typický vzhled a vůni příliš pravděpodobná. Narazit však můžete na oblíbený česnek medvědí, který poskytuje jiné léčivé účinky. Obě rostliny však působí silně antibakteriálně.
Pokud si nevíte rady, jak dostat zápach česneku z rukou po jeho zpracování, máme pro vás osvědčenou radu. Stačí přejíždět prsty po oceli (lze využít například široký nůž) pod tekoucí vodou. Vaše ruce se takto rychle a spolehlivě zbaví česnekového aroma.
Česnek setý je někdy označován jako česnek kuchyňský. K dalším názvům patří božská pomoc, cibule drýková, česnok, dryák, luk, luček nebo cibule pažitky.
Rostlina údajně pochází z území dnešního Mongolska, odkud se dostala dovozem do Číny. Dle dostupných historických pramenů se česnek pěstoval také ve starověkém Egyptě. Ve starověkém Řecku a Římě byl pak česnek považován za posvátnou bylinu. V dnešní době se 80 % světové produkce česneku pěstuje právě v Číně.
